再開して10日、誰もいらっしゃらなかったらどうしよう、と思いながら営業しました。3ヶ月も休んだのにご来店いただき、心より感謝いたします。

コロナ禍前までは、50種類の週替りフラワーランチがメインでした。楽しいベジタブルランチを目指して、全力でお作りしていました。ても同じ形で続けるのは難しくなり、コロナとともに消えていきましたね。野菜でつくるにぎり寿司は中でも人気で、現在も再開を待ち望んでくださっているお客様もいらっしゃいます。本当に申し訳ないことですが、それを再開するのは人材・厨房の環境・そして私たちの体力と、不可能な条件が揃ってしまいました。他のフラワーランチのどれをとりましても、複雑な工程で準備をして、たくさんのスタッフで一気に仕上げるという流れが必要となり、現在ではできないものとなりました。本当に申し訳ありません。

でも！ランチで混み合っていた時のフラワーでは味わえない時間をお楽しみいただくのも、嬉しいことです。南仏プロブァンスの雰囲気を楽しみながら、こだわりのパスタや珈琲とともにゆったりしていただく時間は私たちが本来作りたかったお店の形でもあります。もしよろしければ、そんな時を過ごしにいらしてくださいね！

ビーガンの方もオッケーのもちもち豆乳きな粉ドーナツと、とろりん食感を実現できた豆乳プリンが完成しました！

そんなひとときのお供になればと思います。

3ヶ月のお休みを経て、おかげさまで4月1日に無事に再開することができました。お休みする前には、少々疲れていました。ゆっくりする時間も必要かなと思いつつ、結局頑張ってしまいました。そんなことはプロの業者さんに任せたら、という作業までも、時間をかけてやってしまいあれよあれよという間に3ヶ月。

美味しいプリン🍮の研究も、ビーガンの方も食べられるドーナツ🍩の試作も、完了せずに始まってしまいました。完成したら販売させていただきますので、お楽しみいただけたらなと思います。

時間足らずでバタバタでしたが、再開してみて人の心の温かさと優しさに触れ、これまでの未熟な私たちのお店に足を運んでくださったお客さまに、改めて感謝の気持ちが込み上げました。本当にありがとうございます。そして、いまだに未熟で申し訳ない気持ちですが、がんばります！

未熟でもそれを見守って許してくれる人がいてくれれば、人はどんなことでも成し遂げられると思います。

春から新しい世界で、環境で頑張る皆様、心が折れそうになることがあるかもしれません。疲れた時はひと休みして、無理せず進みたいですね。

写真はお休み中のひとコマ。屋根の上の手入れをする、カフェフラワー店長です。こんなことまでも、自分たちでやりたくなっちゃうんです。

フラワーは、桑名の陽だまりの丘にある店舗以外での販売をしたことがないんです。いろんなイベントがある中、なかなか外で販売する機会がないままでした。今回は三重の名品セレクションフェアの一店舗として出店いたしますよ。慣れていないのでどきどきです。カフェフラワーにこもりきりだったフラワーの商品が、ちょっと外の世界を見てきますね。代表の４商品、大豆ミートと甘辛佃煮・大豆ミートのピリ辛佃煮・大豆ミートのキーマカレー・大豆ミートのミートソースで挑戦です。カフェフラワーのネットショップ『Deli atelier Fleur デリ アトリエフラワー』も少しずつ整い、大豆ミートを中心にFleurらしい商品を販売しています。こちらも覗いてくださいね。

カフェフラワーは、2023年12月までの営業でいったんお休みをいただいております。

どこか体を悪くしたかな？何かあったかな？閉店しちゃったかな？というご心配をおかけしているかもしれません。申し訳ないです。元気です！年齢的にそれなりに傷んできてはおりますが、致命傷となるような病気もなく、むしろ動き回っています。

現在、店内と庭をメンテナンスして、これからの営業に向けて整えております。カフェフラワーをオープンした当時は、まだ40歳でした。陽だまりの丘という土地も若くて初々しい街でした。18年経過して、ふと立ち止まるといろんなことが変わっていて、でもお店のことしか見ていなかったので知らないうちに世の中が進んでいました。飲食店も少し形を変えて進む時代ですね。何が正解かわかりませんが、まだまだ進んでいく力があるのかな、頑張って掃除・機器や家具の移動・ペンキ塗り・土運び・樹木の移動など、思いつくまま進めています。

冷凍惣菜のネットショップも、充実してきましたのでよろしければ覗いてくださいね！